1、冷藏冷冻
把摘下来的新鲜杨梅，清洗干净后，
直接放在冰箱的冷藏室或冷冻室，至少
可以保存半个月以上。虽然没有新鲜杨
梅的口感那么好，会有点硬，但是会有
吃冷饮的***，在炎热的夏天偶尔拿出
来几颗吃一下，还是很酸爽的。
可以酿杨梅酒
喜欢喝酒的人应该最喜欢这个方
法，到超市买一点高度白酒(或粮食小
1 新鲜的杨梅不适合过久的存放，人们可以直接将杨梅放入冰箱中进行存放，注意不要温度不要太低，并且存放的时间不早太长，存放时间过长温度过低都会导致杨梅的口号变差，并且不利于人们食用。
2 还可以把杨梅制成杨梅汤，把杨梅放入水中加上冰糖等，用火进行熬制，做成美味可口的杨梅汤也是人们储存杨梅的一个好的方法并且这个方法能够存储的时间稍微久一点，并且味道也很好。
3 人们还可以将杨梅进行冷冻，直接将洗干净的杨梅放在糖水中浸泡，然后装进袋子中，放入冰箱的冷冻室，这也是人们储存杨梅的一个好的方法。还有一些人们，将杨梅制成杨梅酒。
我们都知道杨梅保鲜最重要的一步：不能清洗，但是、很多人都忽略了这一步，我们只需用电风扇把吃不完的杨梅吹一吹，吹到桌面不滴水的状态即可，然后直接放冰箱冷藏保鲜即可。经过电风扇吹干的杨梅可以储存的更久，不容易发酵。
杨梅是夏季常见的水果之一，因为其具有美味、营养丰富、口感独特等特点而深受人们喜爱。如果想要让杨梅可以存放得更久一些，可以尝试以下方法：
1.冰冻法：将新鲜的杨梅放入密封袋中，去除空气后放入冰箱冷冻室，即可存放约3个月。需要取用时可以直接食用，或倒入温水中解冻。
2.烘干法：将新鲜杨梅晾晒到表面干燥，然后用烤箱烘干，存放在密封袋中，保存时间大概在6个月左右。
3.制成果酱或果脯：将杨梅加糖、少量的柠檬汁等制成果酱，或将杨梅片状烘干后制成果脯，这样可以延长保鲜期，并且能够更方便地食用。
需要注意的是，存放杨梅时要选用没有瑕疵的果实，不要沾水或有霉菌的果实，同时还要放在阴凉通风、干燥的地方，这样可以使杨梅保持新鲜的口感和美味的味道。
杨梅通过冷冻保存、糖渍保存、盐渍保存、晾干保存、制成果酱保存等方法保存时间能长一点。
将杨梅放入冷冻室保存，冰箱冷冻室温度很低，这种环境下细菌不易滋生，可较长时间地保存杨梅。
也可将杨梅放在冰箱冷藏短时间保存，但这样的保存尽量在2~3内食用完。杨梅制成果酱后保存时间可在20天以上。
1
方法一，放在冰箱冷藏室中，不要清洗。
2
方法二，盆中倒入清水，把杨梅倒进去，再倒入食盐，顺时针搅拌一会，浸泡30 分钟，捞出，换一盆清水洗净，准备保鲜袋，将杨梅放进去，绑好后放到冰箱冷冻室。
3
方法三，把杨梅分开装到盘子里，放到通风地方，可以保存三天左右。
1、冷藏保存：如果杨梅剩的不是很多，而且可以在三天内吃完的话，那么我们可以将杨梅放在冷藏室中短时间保存。但是要注意的是，放在冷藏是的杨梅不能清洗，否则杨梅腐烂的更快。
2、冷冻保存：如果剩余的杨梅比较多，短时间内吃不完的话，我们可以将杨梅清洗干净，然后用盐水浸泡十分钟左右，在沥干水分，最后用保鲜袋装起来放入冷冻室。由于冷冻室温度很低，细菌也不一易滋生，所以冷冻保存可以将杨梅保存的时间长一点。
3、通风保存：我们也可以将杨梅分别装到几个盘子上，然后放入通风阴凉的地方进行保存，类似这样的通风保存，杨梅可以保存两三天，但是也会有部分的杨梅可能变质，吃的时候需要注意一下。
4、保鲜剂保存：利用保鲜剂保存杨梅的方法一般也是卖家在运输中保存杨梅的方法，在杨梅上喷洒保鲜剂，然后用袋子装后密封，再加入一些冰块或者冰袋，这样也可以长时间的保存杨梅。
