广东省韶关学院英东生物工程学院对7个茴香品种的部分植株形态及营养物质含量进行了比较。
结果表明,河北青县的割茬茴香和山西太原的小茴香品种早熟〔74d(播种至***收嫩茎叶)〕,吉林四平的茴香和甘肃玉门、内蒙古托县的小茴香品种中熟(86d),新疆伊犁和辽宁阜新的小茴香品种晚熟(***d);吉林四平的茴香品种真叶数最多,地上部鲜质量和地下部鲜质量最大,山西太原的小茴香品种地上部干物率最高,7个茴香品种的植株可食率均达90%以上;甘肃玉门的小茴香品种VC、有机酸、蛋白氮和全氮含量均相对较高,可溶性糖和全碳含量以新疆伊犁的小茴香品种相对较高。综合评定,甘肃玉门的小茴香品种的营养价值相对较高。
新疆。新疆孜然作为调味品全国闻名，家喻户晓。孜然在新疆亦称小茴香。小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱但不耐涝。适应性强，较耐盐碱，栽培技术简单，一年可两种两收，管理粗放。味美，是茴香中的极品，以上见解希望能帮到你
小茴香的产地以河北，河南，山东最好。
北京喜欢茴香，河北正好生产，春秋两季河北特别适合茴香生长。
茴香在南方也能生长，比如江浙还有四川。
第三，南方种植茴香不是很多，所以就一这两原因销售不好，当地人不喜欢
北控吃茴香主要是。包饺子，蒸包子，电等这是北京人的醉死
9月
一年之中可种植茴香的时间比较长，秋茬茴香一般在立秋后便可以种植，因为茴香耐寒性比较好，所以还可以根据当地的气候特点适当推迟茴香的种植时间，但是最好不要超过9月中旬。
首先是品种选择。茴香的品种可大致分为三种，大茴香，小茴香以及球茎茴香三种，大茴香品种高，生长期短，但是香味较轻。小茴香要比大茴香矮一些，但是香味更重一些，口感也更好一些，在我们这里一般种植小茴香。最后就是球茎茴香，球茎茴香在长到一定阶段时它的枝茎便会抱成一团，但是产量却是最高的，香味也是最淡的，不管是哪个品种都可以在秋季播种，所以大家在播种时选择自己喜欢的品种就可以。
其次是整地施肥，茴香对生长环境要求比较低，但是要想让茴香产量高，最好是选择在土壤肥沃，排水性能好的沙质土壤中种植，在种植茴香前要施足底肥，底肥最好是选择充分腐熟的农家肥，在施好底肥后深耕整地便可以种植了。
第三是种植管理。茴香的***特别小，又特别轻，直接播种的话容易导致种植不匀，为了使茴香种植的更加均匀，可以在***中加入适量的沙子，这样可以使种出来的茴香特别的均匀。为了防止种植后浇水将***全部冲到一起，最好是在种植前就浇足水，在撒好茴香籽后在上方再覆盖一层薄土，并在早晚喷水来提高茴香的出苗率，茴香在种植后7天左右便能出苗。
第四是苗期管理。茴香前期生长缓慢，后期生长迅速，为了提高茴香的产量，在茴香生长前期要提高茴香生长速度，而生长后期要及时空旺。前期提高茴香生长速度的做法就是以除杂草为主，后期则是控制水肥施入。
一、茴香苗种植时间
茴香的种植时间一般为春季（3、4月）、秋季9月种植，因为茴香的耐寒性比较好，一般在立秋后种植是非常不错的。但是有些种植户会根据当地的气候条件适当的推迟种植茴香苗的时间，但是最好不要超过9月中旬。
二、茴香苗种植方法
1、品种选择
茴香一般分为茴香和球茎茴香，茴香品种高，生育期短，香味轻，球茎茴香味道较好，一般建议选择茴香种植即可，大家也可以根据市场的需求进行选择。
