茉莉花茶的***摘标准
茉莉花茶的***摘标准是一个复杂的问题，它涉及到多个方面的因素，包括气候条件、茉莉品种、管理技术、使用要求等。以下将详细介绍这些因素。
1.茉莉花的花期规律
茉莉花的***摘时间对其品质影响极大。茉莉花的花期规律受气候条件影响，一般来说，气温在3237℃之间时，茉莉花开放得早，开放率高，色泽洁白、香气浓烈。不同地区的茉莉花开放时间有所不同，例如广西横县的花期从4月中旬至10月中旬，四川犍为县从6月上旬开始到9月下旬结束，云南元江县从3月下旬至11月上旬。此外，茉莉花的花期还会分成几个较明显的花期和约五个高峰期，其中78月的产量最高。
2.茉莉花的***收要求
用来窨制花茶的茉莉鲜花，其***摘标准和时间对质量有很大关系。***摘标准主要包括花朵的饱满程度、色泽洁白度、含苞待放状态等。花朵需要饱满、肥壮、洁白，且含苞待放，当晚能开放。***摘时间则应选择在中午2:00后，这是因为过早***摘会导致花蕾成熟度不够，而下午2:00后的花朵已经充分发育成熟，芳香油的积聚已接近饱和，此时***摘的质量和产量都达到最高值。
3.分级标准和品质规格
茉莉花茶的分级标准主要依据花朵的色泽、鲜艳程度、净花率等因素。优级花（伏花）是在7、8月份***摘的花朵，其质量高，适宜窨制高档名优茶。一级花的花朵色泽洁白、鲜艳有光泽，无闷热现象，净花率达***%以上。二级花的花朵色泽显白，不如一级花鲜艳光彩，但含苞待放，无挤压损伤，净花率达94%。***花的色泽不白而稍带青黄，光泽差，花朵较小，不饱满，净花率90%左右。
4.新鲜茉莉花的***摘方法
新鲜茉莉花的***摘也有一些讲究。在植株生长阶段，应尽量避免使用农药，如果无法避免，最好在植株快要结出花芽前停止使用。在茉莉花开花的时候，可以在植株外面罩上一层纱网，防止飞虫落在花朵上。***摘时应选择将开未开的花苞，因为它的香气更加浓郁。新鲜的茉莉花在饮用前应用水清洗掉表面的浮尘，然后再用85摄氏度左右的水清洗一遍，这个步骤是为了给茉莉花杀菌。
综上所述，茉莉花茶的***摘标准是一个涉及到多个因素的复杂问题，需要根据具体的气候条件、茉莉品种、管理技术等因素进行细致考虑。
