白果是银杏的种仁。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
白果的主要价值
1、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
2、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
3、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
扩展资料;
白果的食用禁忌
1、白果含有白果二酚等有毒成分，毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，即可去除果芯。
2、有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人不宜食用白果。
可以种出苗来，请按如下方法操作:1、按播种时期可分春播和秋播。春播南方在3月中下旬，北方在4月上中旬。秋播大多在11月份。一般秋播比春播的出苗率高16%，幼苗的年生长量大20%左右。为提高发芽率，播种前常进行层积。选取背风向阳、排水良好的地方挖窖，窖深30厘米，宽1—2米，长度根据***数量而定。将经过贮藏的***在窖内堆放，高度为20厘米，上面搭一弧形塑料棚或盖一层稻草，窖内湿度以沙子抓在手里成团不散为适度，湿度不够应及时洒水。温度为25—30℃，高于30℃就要注意通风。每隔2一3天翻动1次，以调节温湿度，促进发芽整齐，约20天后即可播种。如果***发芽不整齐。可以分期播种。
2、在整好的地上，做1．3米宽的畦，按行距33厘米开横沟，深约7厘米，每隔10—15厘米播种1粒，每亩用***约20千克，施入畜粪水，然后盖土与哇面相平。播种时如加地膜覆盖或喷施地面增温剂可提高出苗率。苗期管理：苗期要及时中耕除草，防治病虫害以及抗旱防涝，使幼苗在湿润疏松土壤中生长。苗期一般施追肥三次，第一次在5月中下旬，结合灌水亩施尿素7．5千克或碳酸氢铵15—20千克。第二次在6月底，第三次在8月上中旬，用量比第一次适当增加—点，并适当加入磷、钾肥或施用一些草木灰。
白果是银杏的种仁。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
白果的主要价值
1、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
2、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
3、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
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白果的食用禁忌
1、白果含有白果二酚等有毒成分，毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，即可去除果芯。
2、有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人不宜食用白果。
