生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。***较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。
不能，生菜的延宜生长温度是22一25℃。
生菜一般能耐-5°C的低温，当气温低于-5°C时生菜就有可能发生冻害，甚至死亡。生菜喜欢冷凉的环境，其生长的适宜温度为15-20℃，***较耐低温，在4℃的环境下即可发芽（发芽的适温为18-22℃），高于30℃时几乎不发芽。
生菜不适宜生长在高温的环境中，是一种喜凉、耐霜冻的蔬菜。
生菜喜欢高温30—40℃都行，最低不能低于5℃。
结球生菜性喜冷凉的气候，生长适温为15—20℃，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。结球适温为10—16℃，温度超过25℃，叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂，且生长不良
栽种的生菜在1一5度温度能生长，因为生菜生长适宜温度为15℃-20℃,产量高,品质优;持续高于25℃,生长较差,叶质粗老,略有苦味,0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。
