谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
回答问题的老几位，你们是逗人家玩的吗？看到个鸡字就回答问题，也不管是不是题主需要的答案吗？
所谓二仙鸡。其实就是二仙胶炖鸡。所以全程是：鹿龟二仙胶炖鸡。二仙胶，以台南地区的最为有名，所以二仙鸡，二仙骨，也是以台南宜地区的最为地道。
还是我来回答您的问题，下面说一下做法。
把剁好的鸡块放入水中焯一下，取出用冷水冲凉。放入冷水锅内，开大火烧开，10分钟后放入姜片料酒，盖上锅盖用文火煲40分钟，40分钟后打开锅盖，放入用温水泡好的笋干，在用同样的火力炖40分钟。
鸡肉堪称是现代家庭餐桌上必不可少的一道菜，虽然不知道“二仙鸡”的做法，但也可以和大家分享另外一种鸡肉的做法。简单易学，一道家常“口水鸡”，麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块，搭配丰富的佐料，集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身，想想都让人直咽口水，难怪会叫“口水鸡”呢。
一般餐馆里的口水鸡都是用整只鸡来做，不过家里人少，就偷个懒，用鸡腿来做，操作起来省事多了。如果刀功不好，鸡腿也可以不切，改用手撕吧，虽然卖相差点，不过更容易入味。
其实自己在家里做，可以灵活变通，只要保证鸡肉爽滑软嫩、再佐以四味俱全的调味汁，一样可以做出让人垂涎三尺的好味道~~
用料
主料：
鸡腿两个，香葱1小把
姜片3-4片，花椒
调味料：
每亩用种苗6000株，亩产干品800—1000公斤，每亩效益8000—10000元。 三、芍药管理同牡丹。方法不同的地方：球后剪除地上部分，第二年五月一芽一花，牡丹花
白芍亩产量：三年的亩产干货300公斤左右，5年以上的应该是五百公斤左右。
白芍也称白花芍药，是毛茛科芍药属植物。多年生草本或亚灌木，地下部块状或粗厚；叶基生或茎生，大，互生，羽状或三出复叶或深裂；花大而美丽。
产地：安徽、东北三省、河北、河南、山东、山西、陕西、内蒙古。
生长习性：芍药适宜温暖湿润气候条件，具有喜光、喜温、喜肥和一定的耐寒特性。在年均温14．5℃，7月均温27．8℃，极端最高温42．1℃的条件下生长良好。
广西气候适合种不少药材，南宁都药用植物园里面数不胜数。、
1桔梗（新品）。桔梗年用量9万吨，药食两用，新品种独枝元杈，产下的桔梗70%，可达到鲜品出口标准，适应我国南北气候，南方亩产更高一些。用芽移栽每亩用芽200公斤左右，每公斤种苗8元，开沟种植和平地种植都可，行距20公分，株距10公分，当年亩产干货300-400公斤。
2、白芍。（芍丰1号）生长周期为四年，年需求量4万吨，每亩用芽3000棵，每棵0.5元可以种植树下，荒坡地，大田地种植可产鲜货4000公斤。
3、丹参。丹参年用量达到10万吨左右，是用量比较大的品种，改良品种全国南北地区均可种植，种植季节春、冬季，可平地种植，也可大垄种植，行距30公分，株距25公分，每亩用苗8000-9000棵。
4、知母。知母年需求量比较大，全国南北地区均可种植，也可套种林树下面，南方及中西部地区一年四季均可种植，平地种植条播，行距20公分，开沟种植，每亩用种10公斤左右。
5、射干。射干生长周期2-3年，每亩直播***10公斤，每公斤***160元，种植季节为春冬季种植，平地开沟种植，行距30公分，每亩可产干品200-300公斤左右。
