选大冠
花冠又可分为四个等级：
1）经过挑选淘汰掉的花冠等级最低，品相，色泽，饱满度，相对差一些；
2）通货花冠，未经挑选的普通花冠，大小不一，品相不等，稍有些杂乱；
3）一级花冠，是经过挑选，无论是花瓣的完整度，还是饱满度，色泽，以及个头，综合品相很优质；
4）特级花冠，是最优质的，花朵不容许有半点瑕疵，属于精挑细选的极品类别，所以产量稀少，市场上很难有大批量特级花冠。
作为评茶师多年，我认为玫瑰花茶按照营养价值是这样的：玫瑰花蕾<玫瑰花朵<玫瑰花冠，玫瑰花蕾基本上是你泡进去什么样出来还是什么样，在水里基本没有变化，营养价值不宜融入到茶水里面，而且过早摘取，玫瑰花营养并没有完全生长起来，玫瑰花朵属于半花，将开未开那种，是可以泡的开的，营养价值还可以，玫瑰花冠是盛开正当时的玫瑰花鲜花，玫瑰精油含量较多，营养价值丰富，，烘干时候需要摆放烘干，从而价格也是最贵的！所以说玫瑰花越大还是越好的！
第一，***摘的时间不一样，花蕾没有那么严格的时间限制
第二，花冠的营养成分略高于花蕾
第三，花冠***摘的是玫瑰半开花，而花蕾是玫瑰花骨朵
第四，花冠具有艺术性，在冲泡过程中，能像鲜花一样徐徐开放
