木质茎的结构由外向内依次为树皮（包括表皮和韧皮部）、形成层、木质部和髓．表皮起保护作用．韧皮部包括筛管（运输有机物）和韧皮纤维（有韧性）．木质部包括导管（运输水和无机盐）和木纤维（坚硬）．形成层的细胞能不断地进行分裂，向外形成韧皮部，向内形成木质部．单子叶植物茎不能逐年加粗，是因为没有形成层．
木本植物茎的结构从外到内依次是：树皮、形成层、木质部和髓．树皮有周皮和韧皮部组成，周皮其保护作用，韧皮部内有筛管和韧皮纤维，筛管可以运输有机物；再往里是形成层，形成层细胞可以分裂增生，向内产生木质部，向外产生韧皮部，使茎不断的加粗；木质部内有木纤维和导管．导管可以运输水分和无机盐，木纤维起支持作用；最里面是髓，储存营养物质．
故答案为：形成层；木质部．
木本植物和草本植物的区别是：
1、株形不同：木本植物高大直立，主干明显，草本植物无明显主干。
2、茎部结构：木本植物茎部较为坚硬，草莓植物茎部柔软。
3、生长周期：木本植物为多年生，草本植物有一二年生。
4、品种介绍：木本植物有松树、杉树、银杏、月季等。草本植物的品种有二月兰、鸡冠花、孔雀草、美女樱、万年青等。
