花椒树冬剪的最佳时间在一月份到二月份，因为花椒树不耐寒怕冻，而这个时候的气温逐渐递减，那么修剪过后的花椒树它的伤口不利于愈合以及生长，比如伤口在低温下会出现冻害，那么就会影响到来年的生长。
【2】花椒树冬剪后它的发芽抽枝要比较其他树木更晚，而在低温下生长就更慢，因此这个时候冬剪也会影响到来年的生长，同时被剪的花椒树容易得病害。
花椒树的剪枝时间多是在春秋两季，不建议对它进行冬剪，因为冬天温度较低，如果冬剪后养护不当花椒树容易受冻而导致第二年减产。
对于花椒树来说，如果是处于幼年期的树或是盛果期的树，最好是在花椒成熟收获后再修剪比较好，而对于长势较弱的花椒树或是养护年头较多的老树，则建议是在春季萌芽后修剪更好。
对于幼树***果期果树于秋收后修剪是比较好的，对于那些比较弱的和老树则比较适宜在春季萌芽后再修剪，冬季修剪枝条后植株容易受冻伤而导致减产，在修剪时一定要根据其不同的品种还有树木的健康状况来制定合理的方案，并且注意养护。
春天
花椒树可以进行春剪和秋剪。春剪是在开春的2月份左右，趁花芽还未萌发，剪除枯枝、病枝，对过长枝短截处理，促进枝芽分化，促进结果枝变粗壮，整理枝条走势。
秋剪在10月下旬进行，果实***摘完毕，恢复一周后即可进
