木耳沾辣根的另一种叫法是陈醋辣根拌木耳，
做法：
木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
木耳时蔬蘸辣根儿（芥末）
做法
1. 木耳摘洗干净，撕成小朵，过沸水焯2分钟，捞出放凉水中浸凉
2. 蔬菜切小块
3. 调酱汁。用了一种东北常见的辣椒酱，如果没有可以直接用酱油，醋，鸡精，芥末，再加一点点水调汁。
东北人所说的辣根是用山葵的根制作的，东北的一道名菜叫做木耳沾辣根。东北很多本土吃货都知道，一般卖调料的地方都有辣根卖，他们还给辣根取了个非常文雅的名字，叫做绿芥末。
东北人所说的辣根是指芥菜根，它是一种生长在东北地区的植物，具有辛辣味道，因此被称为辣根。在东北菜中，辣根通常用于调味，可以增添菜肴的辣味和香味。辣根不仅可以提升菜肴的口感，还被认为具有暖身驱寒的功效，在寒冷的东北地区尤为受欢迎。因此，辣根在东北菜中扮演着重要的角色，成为东北人饮食中不可或缺的调味品之一。
