30-60天左右
香菜的生长期是很短的，一般是30-60天左右，若栽培的环境相对温暖，那一个月的时间就能成熟，相反需要的时间就会变长，可能需要两个月才可以***收。在种植香菜的时候，多是在秋天进行，这个时候种植不但能够供人们食用，还能够很好的贮藏，等到春天的时候再食用，依然会具有独特的香味。
香菜的生长周期是30~60天，在温室中养殖，香菜只需要一个月就可以收获，露天栽种的香菜需要两个月的时间才能收获。香菜种植前需选择疏松、肥沃、透气的土壤，种植前需将土壤深耕消毒，土壤中加入适量的有机肥，有利于香菜的生长。
香菜是一种带有特殊性香味的蔬菜，是很多人都喜欢食用的菜品之一，而且它属于一种半耐寒性蔬菜，喜欢在冷凉的环境中生长。那么关于香菜生长期多少天呢，如果是经过高温栽培的话，在一个月左右即可生长成熟，低温的环境下则在两个月左右***收。
一般栽培香菜的话最好是在每年的秋季种植，此时是香菜的营养生长时期，而且在秋季栽培的香菜除了食用外，还可以有效的贮藏，一般是***用埋土法，主要放在0～10℃的沙土中，待冬春季节拿出来食用风味无异。
