油菜花一般是在春季开花，主要集中在3-4月份左右，注意年份不同、不同地区的油菜花开花时间都会不一样。我国油菜花的分布比较广泛，根据种植地区主要能分为春油菜和冬油菜两大区域。油菜花喜欢很高的温度，20-30°C左右的温度比较合适，1-2月份油菜花一般是在云南、广东和广西等地区开花。
油菜花约在每年三月、四月份的时候开始开花。年份不同其开花的时间也会有差别。一般在栽种三个月之后开始开花，花期大约有三十天。受经纬度、高度等影响，从每年的十二月底一直持续到来年的四月底都会有油菜花开。
3-4月份
油菜花盛开一般在每年的三、四月份，但有早、有晚，不同的年份，时间有时相差半个月。影响油菜花开的因素有很多，主要是天气状况，油菜品种，各处地势情况。
在我国油菜花的分布及其广泛，所以根据其种植地区的不同，其维度、海陆位置的差异不同，将油菜花分为春油菜和冬油菜两大区域。所以在开花的时间，从每年的十二月底一直持续到来年的四月底，在不同的地方都会看到油菜花。
在台湾的南部十二月底就可以观赏到盛开的有才花了，暖冬的时候花期还会提前。一到二月份油菜花主要在云南、广东和广西等地区开花，三四月份四川盆地和武夷山以北的地区就进入了花期。
