1、泡种
首先清洗下***，挑出不好的***，然后进行泡种，期间可以更换一次水。用水浸泡***，要让***充分的吸取水分。浸泡***的时间会因为***吸水的程度而不同，通常情况下以6～24个小时为宜。
2、催芽
在网格盘上铺一张育苗纸，喷水，让纸张湿透;泡好的***均匀的撒在纸上，***之间最好不要重叠，喷点水，再盖上一张纸，然后喷湿，将其放在通风干燥处，催芽期间要适当进行遮盖，避免光照。每天喷水，保持湿度，具体次数，可根据各地温度湿度适当增加或减少。
3、出芽
芽苗菜生产对温度、湿度、光照、水源等条件有较严格的要求。
一般要求催芽室 20-25℃,栽培室 16-25℃;绿化型产品光照强度控 制在 3-4 万勒克斯以下,半软化型产品不超过 1 万勒克斯;栽培室内 应具有通风设施,以保持室内空气清新;还必须有贮水及排水系统
1、在阴暗、遮光的室内或保护地内用砖砌成100-120厘米宽、20厘米深的种植槽。在槽底部铺上塑料薄膜，在薄膜上间隔打洞，以便排出多余水分。用蛭石、珍珠岩、河沙等做基质。
2、选用子粒饱满、色泽明亮、脐白、发芽率在95%以上的新***。剔除不饱满、破残、虫蛀豆粒及其杂质，用清水淘洗，漂去瘪粒，洗净***。
3、将***浸入20℃左右的清水中16-24小时，且换水4次。浸种结束后，洗去黏液和污物，用湿布包好催芽，***露白时即可培育。
4、基质厚度为10厘米，浇透底水。再把催好芽的***播在上面，每平方米播2公斤左右，上覆05厘米厚的基质。用细眼喷壶溅水，然后盖上塑料薄膜。出苗前一般不再浇水。两天后红豆芽顶出基质，即揭去薄膜。
5、温度应保持在16℃-30℃。每天浇水2-3次。水既要浇匀浇透，又不要积水。要保持场所的空气清新。
1、容器：选择透明的、体积较大的塑料容器做育苗盘，使用前需消毒。2、选种：选择健康、饱满、新鲜的豌豆，用清水浸泡6~8小时。3、种植：苗盘中铺保湿纸，将豌豆均匀的放到育苗盘中，把摆放好的豌豆放在阴凉通风的地方，每天给豌豆喷2~3次清水即可。
2、挑选健康饱满的豌豆，将豌豆***放入清水中浸泡24小时，泡到可以看到小小的白点就拿出来，用清水清洗两三次。
3、浸泡好之后，是要用清水反复把豌豆苗清洗几遍，清洗以后，则需要把豌豆放在育苗盘中，这里要注意的是育苗盘中必须铺油保湿纸。摆放豌豆的时候应该把豌豆放平同时铺均匀。
4、需要经常给豆苗***淋水，保持底部湿润，放在阴暗处等待发芽，并注意保持良好的通风条件，温度不要低于15℃，基本上两三天左右就出苗了。
准备
豆子要选过，要把坏豆子都挑出去，然后用水泡了. 器皿里千万不能有油，不然会坏掉. 有一种专门发豆芽的缸，底部有洞. 其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水，所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂. 每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的. 器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，
做法
1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
