中国高梁产区主要集中在东北三省。
年产量约为200万吨左右，其次为四川、内蒙古、河北、山西、河南、安徽等省，年产量约为50至80万吨左右，两项合计今年国内高梁总产将为250至280万吨左右；尽管山东、河南、江苏等地高梁播种面积减少，产量下降，但东北三省高梁种植面积增加，产量增长，其中仅吉林省今年就增产19万吨。
黑龙江、吉林、内蒙古、辽宁、河北、山西、陕西、安徽、湖北、四川、贵州等。
1、春播早熟区。
黑龙江、吉林、内蒙古等省、区全部，河北省承德地区，张家口坝下地区，山西、陕西省北部，宁夏干旱区，甘肃省中部与河西地区，新疆北部平原和盆地等。
以早熟和中早熟种为主，由于积温较低，高粱生产易受低温冷害的影响，应***取防低温、促早熟的技术措施。本区为一年一熟制，通常5月上、中旬播种，9月收获。
2、春播晚熟区
辽宁、河北、山西、陕西等省的大部分地区，北京市、天津市、宁夏的黄灌区，甘肃省东部和南部，新疆的南疆和东疆盆地等，是中国高粱主产区，单产水平较高。
基本上为一年一熟制，由于热量条件较好，栽培品种多***用晚熟种。近年来，由于耕作制度改革，麦收后种植夏播高粱，变一年一熟为二年三熟或一年二熟。
3、春、夏兼播区
