白果是银杏。
银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。银杏果呈椭圆形或球形，成熟后外皮为***，随着秋风吹起，从树上自然脱落。剥去外种皮得到坚硬的银杏***，即常说的白果。
白果又叫鸭脚、佛指橙、银杏、公孙树，是银杏的***。白果呈椭圆形，表面为黄白色或黄棕色，一端为浅棕色，另一端为金***。银杏果仁不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖，还含有维生素C、钙等微量元素。
所谓白果，就是银杏树开花结的果子。每年到深秋，银杏树叶就变金黄，美丽极了。结的果子为米白色，满树都有，成熟后有的自然掉落，有的摇一摇就会掉下来了。白果炖鸡汤是一道不错的菜，滋补。但白果不能一次食得过多。
白果又叫鸭脚、佛指橙、银杏、公孙树，是银杏的***。白果呈椭圆形，表面为黄白色或黄棕色，一端为浅棕色，另一端为金***。银杏果仁不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖，还含有维生素C、钙等微量元素
白果是银杏树的***，它不是水果。银杏在我国大部分地区都有种植，它是落叶乔木，树干直立，很高大，最高可达40米左右，叶片为成扇形，4-5月开花，7-10月果实成熟。应属于坚果类。白果具有很高的营养价值，但也含有微毒。白果可以食用也可以入药。它含有淀粉，蛋白质、维生素c等。生活中我们常用来炖汤，煮粥、炒制成干果等。白果炖鸡就是一道经典的佳肴。白果经过煮熟，有毒成分大大减少，但也不可多食，每人每天不超过三十粒。白果入药可以治哮喘，痰多，对冠状血管有扩张作用，所以，白果是一个营养价值很高的食物。
***加载中...白果主要的作用是敛肺平喘，同时还具有一定的治疗带下病和遗尿、尿频的作用。通常在看到含有白果的中成药或者含有白果的中药饮片复方的时候，它一定是用于这三个治疗的目的。一个是敛肺平喘，治疗痰多、咳嗽、气喘的表现。一个是能够治疗带下病，妇女的妇科病和带下病会用到白果。再一个就是有一些遗尿的患者，一些尿频的患者，会用到白果的缩尿功能。鉴于白果的这些功效，建议大家应该在医生的指导下***用中药饮片组方或者是中成药的形式来使用，不要自己从马路边或者是院子里***摘白果来使用。如果是自行服用白果的话一定要注意用量，不要吃太多，会出现不良反应，引起一些不舒服的症状，需要注意这一点。
大家好，我是食多D的作者，作为一名美食领域的原创作者，我发表下我的观点，希望对你有帮助。
白果就是银杏果，白果不属于水果类的。下图为白果。
白果也是银杏果，也就是银杏树的果实，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。
食用时，需要把最外的一层壳，和壳里面的皮去掉，只有最里面的仁才能食用。（如上图）
小时候经常在家中帮家里，扒白果壳，用小锤子轻轻把白果的一头锤一下，就可以拨开壳了，有时候只扒掉了壳，没扒去果仁上的皮，大人还会重新把白果在水里烧一下之后在扒开白果的皮，只留下***部分的果仁食用。
需要煮熟之后才能食用，做好是不要生吃，白果内含有氢氰酸毒素，具有毒性，只有遇热之后毒才会减少，煮熟之后的白果也不要一次性吃太多，至多10-20颗的量就好了，白果还有有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，一次少量吃点是没有问题的，但是白果的味道较重，煮熟之后还是会有股白果独有的味道，而且味道微微发苦，所以不见得很多人会多吃。白果性甘平味苦，入肺肾经，所以在人常说白果有小毒，常用于固肾补肺、益气定喘。
白果可以炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类等，但在广东最常见的做饭是拿白果来煲汤或是做糖水。如：
猪肚白果汤、白果鸡汤、生梨红枣白果汤水等。
