香菇是一种非常受欢迎的食用菌，产地的选择对其品质有重要影响。以下是一些著名的香菇产地：
1. 中国福建：福建省是中国香菇的主要产区之一，以其独特的气候和土壤条件而闻名。福建的香菇质量优良，口感鲜美，被广泛认可。
2. 日本：日本也是香菇的重要产地之一。日本的香菇以其独特的风味和口感而受到全球食客的喜爱。
3. 韩国：韩国的香菇也备受推崇，以其肉质鲜嫩、口感丰富而受到广泛赞誉。
4. 美国：美国也有一些知名的香菇产地，如宾夕法尼亚州和加利福尼亚州。这些地区的气候和土壤条件适合香菇生长，因此产出的香菇品质较高。
当选择香菇时，可以考虑以上产地之一，但最重要的是确保购买新鲜、无污染的香菇，这样才能保证食用的品质和口感。
香菇的鼻祖在浙江庆元县，那里是国内香菇最早，规模最大的生产基地，被称为香菇第一城。至于哪里的香菇最好，仁者见仁智者见智，各有所爱。
福建的不错，河南的也很好。福建闽北的香菇口感非常好。主要产于邵武、武夷山、建阳等地。香菇主要在丽水的庆元，龙泉，景宁，这三地也是曾经得到朱元璋认可的提供香菇贡品的地区。
其他地区还有很多，比如河南的泌阳，西峡，湖北的随州，河北的遵化，河南省泌阳县，平泉等等
1、浙江庆元香菇
浙江省是中国有名的香菇产地，其庆元、龙泉、景宁等地以烘干为主，丽水、磐安、武义等地以鲜销为主。其中又以庆元香菇最为有名，是世界人工栽培香菇的发祥地。
庆元香菇特点：庆元香菇原是野生的，大约在元代开始人工栽培，种菇技术代代相传，出产的香菇鲜艳富有光泽，菌褶密厚，菌柄粗短柔软，菇体均匀干燥。
2、福建古田香菇
福建省是我国的原香菇大省，产地主要在古田、屏南、蒲诚、邵武、建阳、龙岩等地。其中以古田香菇享誉世界，全国一多半的香菇种植模式来源于古田，是全国香菇的主产区之一。
古田香菇特点：古田香菇的外形美观，肉质肥厚，鲜食口感脆嫩，味道鲜美；烘干后香味浓郁，干品煮食口感脆嫩，味道清香，产品畅销国内外。
广西大瑶山，山高林密，常年云雾缭绕，空气清新，是一处巨大的原始森林动植物园，素有“植物王国”之美誉，山里举目皆草药遍地无闲草，生长于山中大瑶山野生香菇不受任何污染，天然生长而成。大瑶山野生香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，营养价值更是大大高于普通香菇。
***摘野生香菇需要爬4个半小时没有路的森林，只有几种木头长出这些野生香菇，而且半腐了的树皮才能长，所以大瑶山的野生香菇格外珍贵
广西大瑶山，群山连绵 峰峦叠嶂 溪水潺潺 古树参天 气势雄伟 原始森林覆盖率达87% 环境原始气候湿热 阳光充足，为野生香菇生长提供了优越的生长环境这样环境下生长的野生香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种的维生素成分，营养成分上远远高于普通的香菇。
