葵花籽是我国大众比较喜爱的一种零食，无论在乡村还是城市。聊天或聚会必不可缺的小零食。今天说说吃葵花籽的坏处和好处。
先说坏处吧，经常吃葵花籽的朋友都有感处，就是吃完后，口干舌燥容易上火，有时会引超舌尖部位肿，痛起泡等现象。
瓜子不像水果可以洗之后再食用，所以有时会把瓜子上面的灰尘及病菌一同吃下，引起不适。特别是在炒瓜子时，一般都是路边露天炒制，这样瓜子外皮更不干净，所以建议用手掰瓜子籽吃。
特别注意儿童在食用时，一定要注意安全，有时儿童吃瓜子时，连壳吞下，会引起肠梗阻，有时小孩连吃带玩会吸入气管引起窒息。
而且葵花籽含脂肪多易使人发胖，
现在说说吃葵花籽的好处。
葵花籽富含大量不饱和脂肪酸，亚油酸和油酸等脂肪酸。还含有蛋白质、氨基酸、钾、磷、铁、钙、铜等维生素。
不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化。
葵花籽富含亚油酸能起到预防高血压，冠心病等心脑血管疾病作用。
葵花籽所含维生素可安定情绪，防止衰老，也具有预防贫血的作用。
一般情况下说吃瓜子上火，大多数讲的是葵花籽。实际上葵花籽性味甘平，理论上不会有明显的上火症状，但是为什么吃完后会有口干舌燥、上火的感觉？因为在用嘴嗑瓜子的时候，会带走大量的唾液、津液，造成口腔失津的情况，所以会觉得口干、口渴、上火。所以吃瓜子的时候尽量用手剥，量别太多。瓜子的油脂含量比较高，所以消化和运化的时候需要大量的水分，导致有上火的症状。另外除了吃葵花籽以外，现在吃的比较多的还有南瓜子，它性味甘平，归胃经和大肠经。而且南瓜子于男性的前列腺增生有好处。与葵花籽一样，磕的过程中，由于口腔的唾液耗伤较多，导致有上火的表现。另外，由于这种炒货一般都是火炒出来或者加盐炒，都是导致上火的主要原因，所以在挑选时，尽量挑选用水煮后烘干的瓜子。
鲁花的葵花仁油和鲁花的葵花籽油都是用葵花籽仁制成。葵花籽是向日葵的果实，它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%，葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。
葵花籽油与葵瓜子仁油的区别有：
1、工艺不同，一种是葵花籽、一种葵花籽仁，其营养成分和风味都差不多，但葵花籽油和葵花仁油出油的部位不同；
2、鲁花葵花籽油是***用欧洲进口葵花籽压榨生产，而葵花仁油原材料使用国内内蒙河套平原地区优质葵花籽，***用剥壳去皮工艺压榨而成，技术更先进，保留葵花仁香味；
3、葵花籽油除作烹调用油外，可作凉菜、冷餐的调味油，使菜肴清香可口；
4、葵花仁油蛋白质含量最高，常被称为营养油，所以价格要贵些。葵花仁油还可用来做人造奶油、蛋黄酱及色拉油等；
5、呈现金***，质地清爽，有淡淡的坚果味，葵花仁油不适合高温油炸，爆炒。因此两者风味不同。
西瓜子和葵花籽都属于植物***。我们所食用的西瓜子、葵花籽的外壳是种皮，我们吃的部分一般是***的胚和胚乳，有可能把内种皮也给吃了（就是扒皮之后里边薄薄的那层软皮）。
外种皮和内种皮***是分别由胚珠的外珠被和内珠被发育而来，胚和胚乳由胚囊发育而来，其中极核细胞（次生细胞）发育成内胚乳，卵细胞发育成胚。
当然我们吃的部分可能还有一些***上的其他器官，比如发芽口、种脊和内脐等，分别由珠口、缝线和合点等部位发育而来。
