每天要发500斤豆芽技术：必须记住三个关键细节：
首先，要选当年的黄豆，要挑选饱满的黄豆。
第二步，就是挑好的豆子放到清水里清洗干净，然后再浸泡豆子7至8小时。
第三部，就是准备一个透水的容器里放上500斤豆子铺平上边再盖一个厚一点的布子每天按时冲洗就好了
将黄豆用清水洗净，去除病粒虫粒和畸形粒，然后把黄豆置于45℃~50℃的0.1%~0.2%小苏打溶液中浸泡处理，让黄豆充分汲足水分后起小沥干，装入布袋中，放在恒温厢或农村简易豆芽培植箱（桶或篓子，竹框）之中进行保温培养，直至几天后豆芽出苗。
小苏打水溶液浸泡黄豆，可以将这些“赃 物”有效去除给豆种“净面”去污。
黄豆经小苏打溶液浸泡处理以后，可以将抑制豆种休眠的物质降低到最低限度，从而打破豆种的休眠，激活***的活力而破眠，快速萌芽生根。
小苏打还具有杀菌功能，保证豆芽在生产过程中不受各种“杂菌”感染，提高豆芽的生产质量与产量
用小苏打发豆芽比例通常以
水：黄豆：小苏打＝100：25：1克。
试一次开水烫绿豆发豆芽的做法步骤
步骤 1绿豆放器皿中洗净；
步骤 2再加入小苏打；
步骤 3倒入烧沸腾的水，要没过绿豆；
步骤 4用筷子搅匀，浸泡24小时；
步骤 5 24小时后，倒掉浸泡的水；
步骤6 已经看到有几粒豆豆发出小芽芽了，
步骤 7 拿块干净的湿布盖上；
工具材料：
黄豆 150克
小苏打 适量
1.5L饮料瓶 1个
黑塑料袋 1个
操作方法
01
取少半碗黄豆（150克左右），适量小苏打，温水浸泡6小时左右，直到黄豆发胀。
02
取1.5L饮料瓶一个，拿剪刀剪掉瓶口部分，在瓶底扎4、5个小孔！
生豆芽时使用小苏打的浓度（配比）：
按小苏打与豆种及水1：25：100的比例配比小苏打溶液及浸泡处理的豆种数量。
小苏打溶液也可以另行配比。常用的浓度为0.1~0.2%。约等于100市斤水可以掺配100g小苏打（粉剂），10市斤清水可掺混10g小苏打粉。
小苏打在生产豆芽过程中的使用方法：
将豆种用清水洗净，去除病粒虫粒和畸形粒，然后把豆种置于45℃~50℃的0.1%~0.2%小苏打溶液中浸泡处理，让豆种充分汲足水分后起小沥干，装入布袋中，放在恒温厢或农村简易豆芽培植箱（桶或篓子，竹框）之中进行保温培养，直至豆芽出苗。
（一）给豆种“净面”去污。
豆种表面附着有各种病原菌或虫卵及“各种杂菌”和残留物。用小苏打水溶液浸泡豆种，可以将这些“赃 物”有效去除给豆种“净面”去污。
因为小苏打溶液可以与这些“脏 物”中的酸性物质进行化学反应，生成溶于水的新盐。为生产丰产优质的芽苗菜打下坚实的基础。
（二）具有激活***活性的功效。
将生产豆芽的豆种经小苏打溶液浸泡处理以后，可以将抑制豆种休眠的物质降低到最低限度，从而打破豆种的休眠，激活***的活力而破眠，快速萌芽生根。
陶粒发豆芽是一种简单有效的方法，以下是正确的方法:
1. 选择健康的豆芽，去掉黄叶和腐烂的部分。
2. 准备一个干净的容器，将陶粒放在底部，然后在陶粒上平铺豆芽。
3. 用清水将豆芽喷洒一遍，让豆芽充分吸收水分。
4. 将容器放在阴凉通风处，每天用清水冲洗陶粒和豆芽，以保持湿润。
