暗绿色的好，构树全身都是宝，其嫩叶是不错的猪饲料，构树皮还是造纸的原材料呢，构树的汁液和***都有一定的药用价值。构树穗颜色呈暗绿色，初春***摘下来可以食用，洗净焯水后裹上面粉上锅蒸熟，凉拌、炒菜和做汤都可以。如果您身边也有这种树，别忘了摘一把回家做菜尝尝鲜，4月吃它正当季，过了谷雨就老了。
构树穗是构树的雄性花序，颜色暗绿，我们可***摘新鲜的构树穗，并冲洗干净，然后用来拌面蒸制后凉拌，也可用来炒菜和做汤，味道极美，算是一种纯天然的极品野菜了。由于构树适应性广，能抗二氧化硫、氯气等有害气体，可做污染地方的绿化树种，而且生长速度快，可连年砍伐，具有极大的经济价值，很多地方有成片的构树种植地了。
构树穗暗绿色的好！
一般在清明过后，构树的花朵就要开了，然后毛茸茸的绿色穗子就一串串挂在树上，特别多。其实在很早以前，由于食材匮乏，人们也会吃构树穗，但往往是煮熟后拌上盐就能吃，现在做法多样，也更好吃了，只是构树穗见得不多了。
构树穗是构树的雄性花序，颜色暗绿，我们可***摘新鲜的构树穗，并冲洗干净，然后用来拌面蒸制后凉拌，也可用来炒菜和做汤，味道极美，算是一种纯天然的极品野菜了。
构树穗儿，我们这里叫做“构棒槌儿”，是农村不可多得的美食。之所以说不可多得，一是因为***摘比较麻烦，二是因为***摘周期较短。
构棒槌儿是构树的花。构树是雌雄异株的桑科树木。构棒槌儿是雄树的花儿，只有雄树的花儿可以吃，雌树的花是不可以吃的。
每年清明前后，构树发芽，雄构树花伴叶共生。星星洒洒挂满树枝，由于花儿长的长长圆圆的，像个小小的棒槌，故称“构棒槌儿”。
构棒槌儿的生长周期很快，几日就长大开花。开花后就不能吃了，所以想吃构棒槌儿，必须赶在开花前的一两天***摘，太早的话也不行，太嫩太小不易***摘。
由于构棒槌儿长的比较零散，三五成束零散长于枝头。而且构树一般生长比较高大，所以***摘比较困难和麻烦。所以有时候会把树枝折断后慢慢***摘。
***摘好的构棒槌儿要用清水淘洗几遍，淋干水分后，拌上干面粉，上锅蒸熟。上锅蒸的时候可以准备好香油蒜汁。等构棒槌出锅后拌上香油蒜汁，美味的构棒槌儿蒸菜就做好了。
这是一种十分美味的农家野味。不可多得的口福。美味不可多得，所以尝尝鲜挺不错，不建议吃太多。
春暖花开绿意正好，大家好，我是你们的小编，很高兴你点进来观看此文章，每天我们身边都发生着不同的故事，今天小编给大家带来的内容也同样精彩，现在就跟随小编的脚步一起来了解一下吧！
美食小技巧：构树穗是什么东西？构树穗可以多吃吗？
清明时节有不少应季节山野食材，构树穗就是其中之一。所以构树穗自然是可以吃的，但是对于【多吃可以吗？】这个问题，答案也很简单：为了健康着想，不建议多吃，甚至有一些情况下的构树穗不能吃。
为什么说构树穗不能多吃？
构树穗是构树（别名褚桃、楮桃子树）的雄花，所以它虽然有些维生素、矿物质之类的常规营养物质，但还是比较单一的，长期吃构树穗那么其他蔬菜的摄入必然就减少了，久而久之可能就会营养不良。其实从营养和健康的角度来说，不管什么食物都不能吃太多，水喝太多了都会“水中毒”呢，所以还是适量为好。
除了营养问题之外，出于食品安全和卫生的因素，构树穗这种东西也不能多吃。很多地方的构树就种在道路两边，跟我们之前介绍过的绿化芒果的情况很相似。长时间的车来车往，会接触到很多对人体有害的物质，比如汽车尾气中的铅、镉等重金属，道路上的粉尘等也都会附着在构树穗上。这些物质简单的清洗、烹饪是没办法完全去除的，吃的太多了肯定对健康有害。
构树穗的吃法：
构树穗的做法也比较家常，一般就是裹上鸡蛋面粉油炸或者蒸熟来吃。
油炸构树穗：***摘回来的构树穗浸泡、洗净，沥干水分备用；然后加入面粉和鸡蛋液搅拌均匀，加少许盐、五香粉调味；锅中烧油，把构树穗放进去，炸至金黄捞出沥油就可以了。
蒸构树穗：***摘回来的构树穗浸泡、洗净，沥干水分备用；锅里烧水，水开之后下构树穗烫一下，这样可以去除青草似的涩味；捞出沥干，拌上一层面粉、撒点盐和调味料，抖散去掉多余面粉，蒸锅水开之后放进去蒸；大约10分钟左右即可蒸熟，取出来拌上蒜汁、香油，十分美味。
