粽叶是门生长在河边的芦苇叶子做的。每年的芦苇春天返青发叶芽，到初夏五六月时，苇叶是正茂盛的时候，清香宜人。这时节正赶上传统的端午节，买来或亲手***来，煮一下增加韧性，这样的芦苇叶做的粽子有着浓郁的粽叶香。
粽子的叶子是什么叶？是箬叶和芦苇叶。在南方用来包粽子的叶子是箬竹的叶子，而在北方则大多用芦苇的叶片，其余地区可能还会以其他的竹子叶片、芭蕉叶、荷叶等，但要说香气滋味和耐煮程度还是箬叶和芦苇叶比较好，所以现在一般大家都是选择这两种植物的叶子来做粽叶。
市面上卖的粽叶一般是指的象草科植物-茭白叶。
原因：茭白是一种常见的绿色蔬菜，茭白叶是其茎的肥厚部分，茭白叶味道清香、嫩滑，质地柔软。
因为茭白在南方生长较为普遍，所以常用茭白叶做粽子包裹物。
当然也有一些地方使用竹叶包裹粽子，但整体来说，茭白叶是比竹叶更加广泛使用的粽子包裹材料之一。
此外，为了更好地保护环境和地球，也有一些人开始探索使用环保材料，如莲叶、荷叶等来代替传统的粽叶。
2、箬叶
在南方地区通常使用箬叶作为粽叶，箬叶是百合科箬竹属的植物，最长可以长到32厘米，箬叶原产于中国海南岛，现今在世界各地均有分布，而且箬叶会在每年的6-7月份的时候开放花朵，其花朵呈现淡***。
市面上卖的粽叶是由茭白叶制成的。茭白是一种多年生草本植物，叶子宽大而柔软，适合用来包裹粽子等食品。茭白叶的质地柔软，不易破裂，而且具有一定的韧性，能够很好地保护粽子的形状和口感。此外，茭白叶还具有一定的香气，能够为粽子增添一份特殊的风味。
