梅州市产最多沙田柚是梅县区 ，又称金柚，同时也产密柚。 产最多密密柚的县最大埔县，密柚又分白肉密柚，红肉密柚，黄肉密柚，三红密柚，三红密柚是指肉红 襄红 依红。梅州市同时也产水晶柚，斗柚等土柚。所产柚子除本地销售外，主要销往珠三角，同时销往港 东南亚及全国各地
梅州柚子一般较为常见的有两种，一种是蜜柚，一种是沙田柚。蜜柚一般在每年八月底就有上市了，沙田柚要晚两到三个月左右。
蜜柚（Honey pomelo），又名香抛，系柚子优质品的一种。多见生长于南方，并以福建省平和县、广东韶关所产柚子最为著名。果实小的如柑或者橘，大的如瓜，***的外皮很厚，食用时需去皮吃其瓤，大多在10-11月果实成熟时***摘。其皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故被称为“天然水果罐头”。
沙田柚（学名：Citrus maxima Merr. cv. Shatian Yu.）芸香科、柑橘属植物，乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。果期10月下旬以后，属中熟品种。沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、消食、解酒毒等功效。
福建柚子和梅州柚子在产地、品种和口感上存在一些区别。首先，福建柚子主要产自中国福建省，而梅州柚子则产自广东省梅州市。
其次，两者的品种可能不同，导致果实的大小、形状和颜色有所差异。
最后，由于生长环境和品种的不同，福建柚子和梅州柚子在口感上也可能有所差异，如甜度、酸度和果肉质地等方面。因此，在选择购买时，可以根据个人口味和喜好来选择适合自己的品种。
