那也很多很多啊，你去查查第一本书吧。你要不知道该怎么分类，就网上搜一下目录，根据目录编自己要的内容。把我母校的植物学课程大纲给你看看吧， 课程教学大纲 ： 绪论（这章讲你说的植物的概念之类的） 第一章 植物细胞 第二章 ***与幼苗 第三章 植物组织 第四章 营养器官----根 第五章 营养器官----茎 第六章 营养器官----叶 第七章 营养器官的整体性及其与功能的统一性和对环境的适应性 第八章 ***官----花 第九章 ***发育与果实 第十章 植物类群及分类 第十一章 被子植物形态学基础知识 第十二章 被子植物及其主要分科之一---双子叶植物纲 第十三章 被子植物及其主要分科之二---单子叶植物纲 第十四章 植物起源与系统演化 你根据这个大纲再细分。其实主要是第一本书的内容编的。 推荐三本书通用权威书吧：中国农业出版社《植物学》《园林树木学》《花卉学》 这三本书都是大学权威教材，语言通俗，配有插图，既权威又实用。从大一时作为我们植物学启蒙教材，到毕业后工作了，这三本书也是最实用的书籍。三本书都不贵，这么丰富的内容才三十几块一本。 第一本帮助你了解植物的大体分类方法、常用标准植物学名词、具体植物的分科（超有用）和植物形态辨识。是植物学基本知识。 第二本帮助你了解身边常见的园林景观树种，我们身边常见的树木基本都有讲到。以后走在路上就可以轻松辨别你所看到的树种了。而且这本书的是按不同科分类检索的，很科学很方便。便于你举一反三。 第三本按照水生、球根类、一二年生草本、宿根类等植物生长习性来分类，讲述了常见草本花卉的知识。对于花卉的应用和栽培都有很具体的讲解。这本书中讲栽培的内容多于另二本。家庭养花也很适用的。
关于植物的知识可比动物的知识多海了去了，不能几句话就概括了。
单就可供动物食用的植物就有写不完的书，目前人类只釆食了可食植物的5%，还有95%可食植物大部分还没尝过味。
可入药的也不计其数，仍在探索试验中。中国李时珍所编著的本草纲目也只是冰山一角。
具体点就是关于植物的分布、繁殖、训化、嫁接、利用价值，各种植物的性状、味道、毒副作用、利害关系、提取物应用等。
需要哪方面的知识到书店或网上查询。
很高兴回答题主的问题。
有关植物的知识有哪些这个问题实在是太宽泛了。我试着大致介绍几类。
1、植物的分类学。植物作为生物圈内的重要组成部分。其种类繁多、分布广泛。人们为了认识自然并开发利用首先就应掌握各种植物的生长习性，并从而根据植物习性中的相似性对它们进行分类，以便于更好地了解和开发它们。这种研究就形成了植物的分类学。
2、植物的栽培学。人们对于植物的认识和研究，其目的都是为了开发和利用它们。而植物都有各自的生长规律。人们于是就会利用这些规律种植一些符合人们生产和生活需要的植物。我们生活中的衣食住行有很多都取自于植物。在此基础上就逐渐形成了一类知识，就是关于植物栽培的，都可以归入栽培学。这里包括对植物本身栽培上的认识(育种、栽培、植保、园艺工具和材料的加工生产利用等)，还包括对植物群落及生长环境的研究(有生态、气候、土壤等多个方面)以及与动物和微生物的互动关系。
3、植物的应用学。人们对植物的认识、栽培的目的都是为了利用植物来满足人们的生活所需。为了能够利用，人们会研究植物的各种应用场景把植物进行加工成人们所需的各种物品。这种利用植物将其应用于生活的知识可以归入植物的应用学。这里根据应用的场景不同可以有很多种类，如:植物的药理、食用、工艺品加工、建筑……。
总之植物方面的知识实在太多。这里只是大致粗略的做了一点介绍。
希望对你有所帮助。
