甘蓝菜，学名芸薹属甘蓝亚属萝卜科蔬菜，又称卷心菜、包心菜。它是一种常见的蔬菜，富含多种营养物质，包括维生素C、维生素K、钙和膳食纤维等。甘蓝菜的外形像一个圆球，内部卷曲，密实、脆嫩、味道清甜。它可以生食、炒菜、烤制等多种方式食用，是人们常见的健康蔬菜之一。同时，科学家也发现，甘蓝菜含有大量的花青素，具有良好的抗氧化、抗癌等作用，被誉为“天然免疫食品”。
1 甘蓝菜是一种蔬菜。
2 甘蓝菜属于十字花科蔬菜之一，因其叶片青翠，肉质肥厚，味道爽甜，富含营养，被誉为营养丰富的“皇后蔬菜”。
3 除了常见的***、卷心菜、花椰菜等品种外，还有像红甘蓝、紫甘蓝等颜色不同的品种，可以根据不同需求选择食用。
甘蓝菜又称卷心菜、洋***、包菜
甘蓝（Brassica oleracea var. capitata Linnaeus），十字花科芸薹属二年生草本植物，茎肉质，矮而粗壮，不分枝；叶片多，质厚，层层包成球状体，为乳白或淡绿色；花瓣淡***，为宽长倒卵形或近圆形；果实为圆柱形，两侧稍扁，果柄直立开展。花期4月，果期5月。甘蓝因可以做蓝靛染料而得名，此外甘蓝虽为蔬菜，但由于叶呈蓝绿色，故也称蓝菜。
甘蓝菜喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，生长适宜的温度为10-20℃，25℃以上生长缓慢，不耐干旱与水渍，适合生存在疏松、肥沃的土壤里。
甘蓝菜又称卷心菜、洋***、包菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。主茎粗短，于外叶长约10片左右，心叶开始由内向外生出，互相卷抱形成叶球状，天气凉冷叶球愈紧抱成扁圆型。甘蓝菜按其形状,可分为平、尖、圆头三种。
甘蓝菜又称高丽菜,包心菜,卷心菜,台语叫玻璃菜,为十字花科植物甘蓝的茎叶.原产於地中海沿岸,现中华大地普遍栽培.按其形状,可分为平、尖、圆头三种.包心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药
