小时候，我生活在农村，有的人家为了防护，低矮的墙上会种上一圈仙人掌。记得，初秋的一天，无意间看见邻居家的仙人掌结了果，红红的椭圆形好看地很，自己好奇，躲着父母站在板凳上垫着脚尖偷摘仙人掌果吃，酸酸甜甜的味道，仙人掌果里面的籽硬硬的，滑滑的，我就在嘴里允着不舍得吐出来。可不知，此时，自己嘴上手上已经扎了很多小黄刺儿，疼得最后只得向爸爸求救。
长大后，知道仙人掌果可以吃，而且营养丰富，含有大量的花青素、胡萝卜素，还有丰富的抗氧化剂。现在即使知道仙人掌有诸多好处，可再也没吃到过了。回不去的小时候，回不去的故乡，只叹俯仰昔人非。
我很好奇和纳闷？那么多好东西不吃，干嘛吃它啊？仅看它的外表就让人望而生畏，怎么忍心吃？做的过程也是蛮辛苦的，随时怕扎手。它的样子虽然不讨喜，但它可是好东西呢！去刺捣烂外敷治疗腮腺炎有特效，还有疥疮之类的，和马齿苋一起捣烂敷在患处，效果杠杠滴，
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仙人掌可以吃吗？怎么做才好吃？仙人掌是我们常见植物，有一两千个品种，分为食用、药用和果用仙人掌。
虽然绝大多少都能吃，咱们吃货宝宝还是要挑好吃的品种才行。这里给小伙伴们分享一种菜用仙人掌：米邦达仙人掌。 怎么好吃！
仙人掌鸡丝
准备：食用仙人掌2两，素鸡脯肉6两，香油、红油、食盐、味精、葱段、姜末、素高汤适量。
步骤：将食用仙人掌去刺，放入清水中洗净后切成细丝，拌少量食盐，腌制20分钟，去掉盐水，用清水再冲洗干净，沥干水分。
炒锅上油，烧热后加入葱段、姜末爆香，倒入素高汤和、切成细丝的素鸡脯肉。倒入仙人掌丝。
煽炒片刻加入食盐、味精、香油和红油，拌匀后出锅。
1:将仙人掌去掉刺，洗干净，用热水烫一下。
2:将烫好的仙人掌放入冰盐水中，腌制一天。
3:取出腌好的仙人掌，将它切片后再切丝，泡在水里。
4:里脊肉一块，切丝用盐巴味精老酒入下味，然后拍一个大蒜切沫。
5:取两个青椒切丝。
6:烧热锅，倒入油，将大蒜沫放进去炒几下，放入肉丝煸炒，然后再放入青椒，加少许盐巴味精胡椒粉翻炒，最后倒些老酒出锅。
7:将菜装入盘子就可食用了，把那些仙人掌倒进垃圾桶就好了。
题主问有可以吃的仙人掌吗？你这也太落后了，中国人吃仙人掌吃了多少年了？现在要考虑的不是仙人掌能不能吃。而是要研究仙人掌有没有新的吃法，怎么做才好吃。🌵🌵🌵🌵网上很多卖食用仙人掌的，你可以买来试试。记住买仙人掌的时候买食用仙人掌不是买观赏类的仙人掌。
仙人掌的吃法很多，只不过吃的时候比较麻烦。买来的时候要先拔刺后去皮。我介绍几个自己做的吃法。如果你们喜欢的话可以自己做着试试。
第一个我首先推荐的就是凉拌菜。把仙人掌改刀3x4的薄片。然后跟胡萝卜，黄瓜，木耳，用开水焯水，加上麻汁一起凉拌，调料可以加一点味极鲜，白糖，这就是我们山东人常吃的麻汁杂拌。麻汁一定要放够，如果放得太少的话就不好吃了。
仙人掌还有一道吃法。也是我自己可以喜欢做的一种吃法。把仙人掌改刀条。那开水焯水一遍备用， 八二油热好之后放上肉，点上味极鲜，耗油，翻炒一下，然后把仙人掌放在里面，一定要记得放海米。
临时呢我就会这两种做法。关于仙人掌呢，我会养也会吃，就是做法不太会。如果你们有好吃的做法也可以留言给我，我没事儿的时候可以炒仙人掌试试。
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仙人掌的食用有着悠久的历史。仙人掌属的很多种类的肉质茎都可以作为蔬菜食用，例如强刺球属、金琥属、巨人柱属等等。
仙人掌的食用方法也有多种，无论生拌、清炖，还是油炸、红烧均味道可口鲜美。
除此之外，仙人掌还可以酿酒、造醋，其酿造的酒、醋芳香爽口，十分怡人。一些较大的球形或柱形仙人掌还通常成为沙漠旅行者携带的“天然水源”。在沙漠里旅行的人，口渴腹饿时用刀劈开仙人掌表皮，取出甜美多汁的茎肉可直接食用，用以止渴充饥。天轮柱、巨人柱和叶仙人掌等种类的果实香甜爽口，风味绝好，沁人心脾。美国园艺界把它称为“仙人掌梨”，很受欢迎。
仙人掌的食用价值被发现后，地中海的居民直接把它***回当饭，称为印第安无花果，原产地墨西哥人则把仙人掌的果实剥掉表皮，滤去***，煮熟做成饼子当点心食用。仙人掌的果实还可以晒干、用糖、蜜加工后食用，还可制造成清凉的饮料。仙人掌的子成熟后，仁也可食用，有延年益寿的独特功效。但是，并非所有的仙人掌都能食用，有的仙人掌如乌羽玉属、岩牡丹属、月世界属、近卫柱属、斧突球属、毛花柱属的一些种类，含有墨司卡林和安洽林等有毒成分。这些成分对人的神经有***作用；还有些仙人球中含有毒碱，食用后容易使人产生幻觉，一旦食用过多，能使人瞳孔放大，身体温度升高，血压上升，造成人精神萎靡，对人的身体伤害很大。因此，食用仙人掌必须进行鉴别，以免遭受有毒仙人掌对人的危害。
屠医生 中医副主任医师，擅长中西医结合治疗肝病、胃肠病、肿瘤等消化系统疾病领域，欢迎大家点击右上角“关注”我，了解更多健康知识
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