很高兴能回到这个题目，萝卜丸子是一个比较传统的特色菜，我已经很久没有吃过了，其实挺喜欢吃的，做起来还是比较方便的。接下来就教大家怎么做吧。
1做萝卜丸子，首先就要准备萝卜，鸡蛋，面粉，虾皮，花椒面，盐，生姜，大蒜，花生油。
2首先把萝卜切成丝，用盐腌一会儿，然后挤***们的水分。这样的话，萝卜吃起来会口感比较脆一点。然后在萝卜丝里面打一个鸡蛋，这里根据萝卜的多少来定也可以打两个，然后加入五克的花椒粉，增加口感和香味，再加两克的鸡精调味，增加鲜味，现在就不可以不用放音乐，这样因为腌萝卜的时候已经放了盐。然后把这些都搅拌均匀之后。再加入葱花和姜末，然后加入面粉，一点点的加入，避免会起疙瘩，然后搅拌均匀。看着那个萝卜馅能用勺子挖成球状就可以了，不过我喜欢用手搓成圆球，这样放锅里面炸会好弄一点。
3起锅烧油，烧至七成热，不会的，用筷子放进油里面试一下，筷子放进去立刻冒小泡泡就可以了，然后下入丸子，丸子顺着锅沿旁边溜进去，这样做是为了安全，以防油溅出来，伤着的人。先用大火炸至丸子定型之后再改成小火，慢慢的炸。知道把丸子炸成金***，然后捞出来，就可以了。
刚炸出来的丸子是非常好吃的，很香，老板就可以直接吃，也可以烧汤，也可以红烧都非常不错。其实还是比较简单的，这里就不再总结什么了。
我是鄂西大虾，一个专业的美食达人，每天更新美食知识，如果你也喜欢美食，请关注我。你有什么问题可以给我留言。
@鄂西大虾这个菜好，秋冬食，正当时～
红白萝卜擦丝，用盐杀水，虾米和小葱切末，倒入萝卜丝中，倒点儿胡椒粉，撒上面粉，不要太多哈，要不然全是面味儿啦～
搅拌均匀，搓成丸子，油温七成热的时候把丸子倒里面初炸透捞出，再复炸一次，金黄焦香滴萝卜丸子就好啦～
首先把萝卜洗净，用袍子给他刨成丝，放盐，五香粉，鸡精，花椒粉，放两个鸡蛋，放适当的面粉，在放一点淀粉。放淀粉是为了炸出来的丸子更酥脆，拌匀，一定要均匀，油锅5成热，用手挖成圆球，下锅炸。炸至金***捞出控油，可以吃了
主料
猪肉馅400克、白萝卜500克
辅料
鸡蛋2个、玉米淀粉5汤匙、五香粉1小勺、芝麻油1汤匙、盐5克、姜1块、食用油500克
步骤1、猪肉打成肉沫
步骤2、白萝卜切成条，放入料理杯
步骤3、白萝卜打碎
步骤4、白萝卜用力攥去水分，放入肉沫中，加所有配料，朝一个方向搅打拌匀
步骤5、打好后备用
步骤6、起锅，热油，油热后逐个下入丸子，中火炸，炸至金黄后捞出
要做干炸萝卜丸子首先要明白什么是干炸？
干炸是将调味料放入生的原材料当中，充分腌制入味以后，挂糊上浆或者使之粘粘以后放入油锅中炸的一种烹饪方法。
现在是小雪节气，气温下降，这时家家户户都要贮存***和萝卜。有句话叫“小雪不起菜，必定受冻害"。萝卜***产量高，耐储存。是北方农民冬春的主菜。萝卜又分水果萝卜和菜萝卜。水果萝卜以天津的沙窝萝卜比较出名的。水果萝卜主要以生吃和凉拌为主。菜萝卜可以腌制腌菜，还可以做馅包饺子也可以炸丸子。菜萝卜以山东潍坊萝卜较为出名。有一句话叫“山东苹果莱阳梨不如潍坊萝卜皮”。萝卜外观深绿，外观呈圆柱形，地面以上根长得多，地下根比较小。这种萝卜有个俗名叫”高脚青”。有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
下面介绍一下干炸萝卜素丸子的做法：
原料：白萝卜一个
辅料：葱姜末、淀粉、胡椒粉、盐、味精各适量，鸡蛋两个
①白萝卜去皮用擦子擦成丝，然后再用刀剁成末。注意末不要剁得太细。
②加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、味精、鸡蛋再加入淀粉向一个方向搅拌上劲。
③将调好的馅儿用手团成圆球。
④锅中放油，把油烧至六成热时放入丸子炸一下使其定型，然后再用七成热油温把丸子炸至金黄。
食材：青萝卜，食盐，白糖，食醋，红尖椒。
第1步，我们准备一个大小均等的青萝卜，我选择的这个青萝卜，口感特别脆甜，很好吃，把青萝卜清洗干净，去掉头尾不干净的部分，然后放在案板上，切成小块状，切的形状可以根据自己的爱好决定，切好之后放在一个玻璃的小碗中，撒上一层食盐，用筷子搅拌均匀，让每一小块青萝卜上面都沾上一层食盐，然后盖上保鲜膜，放在冰箱里腌制一个半小时左右。


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